发酵釜，其是用来进行发酵反应的一种容器，并通过这一反应来得到想要的物质，所以，基于此，接下来，是进行发酵釜的学习工作，即为其相关知识的学习和掌握，这样才能知道怎样来正确使用该产品并得到好的使用效果。

1.发酵釜有哪些选购途径？

发酵釜这一种釜，从目前来看，其是有不同选购途径，如果进行概括总结，主要是有三个途径，一是直接找生产厂家进行产品选购，二是通过代理商来选购，三是在一些行业网站上进行这项工作。不过，大家需要知道的是，不管是哪一途径，都需要知道产品和生产厂家一些具体信息，这样才能让自己有准确判断，进而，有正确选择结果并选到合适产品，让产品能充分利用。

2.发酵釜，其导热油加热的话，其膨胀槽有哪些作用？

发酵釜，其是采用导热油加热的话，其膨胀槽的作用，据这方面的专业技术人员介绍，是有以下这几个，是为：

作用1：导热油区温度变化而产生体积变化的补偿，起到缓冲这一作用；

作用2：稳定导热泊供热系统的压力；

作用3：收集和排放供热系统运行时从油气分离器逸出的气体，帮助系统进行排气和脱水工作；

作用4：避免系统中的导热油和空气相接触，同时，减少导热油的蒸发损失。

3.什么是奶酪发酵釜？

奶酪发酵釜，其是发酵釜一具体种类，是一种奶酪加工设备。这一种发酵釜的结构形式，是为：

(1)是有发酵空间的罐体，罐体的轴向一端设有与发酵空间导通的开口，开口处设有与罐体进行铰接连接的封盖，并有可封闭开口。此外，发酵空间中还有搅拌切割机构。

(2)在发酵釜的封盖上，是有驱动机构，用来驱动搅拌切割机构，在驱动机构具体构成上，是有驱动电机、电机轴等这些。

(3)奶酪发酵釜的搅拌切割机构，其是包括与电机轴垂直固定连接的连接杆，以及架设在连接杆上的搅拌切割框，在搅拌切割框内是有纵横交错的若干切割钢丝。

4.什么是食品发酵釜？

食品发酵釜，这是发酵釜一具体种类，在使用对象上，是为各种蔬菜及食品的发酵。而且，可以很好解决传统食品发酵中的一些问题，并采用发酵物与外界隔绝以及电控供温装置，从而，来保证食品的发酵质量、发酵速度和空间利用率等这些。此外，当发酵釜不使用时，还可以用作温水箱、容器及厨房工作台。